聯(lián)貝訊 10月25日 星期四 食品公司，首先需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，否則企業(yè)是無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)的。食品安全問題一直備受相關(guān)部門的重視，在加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管的過程中，食品流通許可證起著非常重要的作用，相信很多人都知道想要在上海注冊(cè)一家食品公司需要辦理食品流通許可證。那么上海餐飲企業(yè)在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程，還有它需要符合哪些條件呢?

1.經(jīng)營(yíng)者填寫申請(qǐng)書，到各許可受理窗口遞交下列有關(guān)材料：經(jīng)營(yíng)者本人持身份證到當(dāng)?shù)毓ど滩块T審核一個(gè)名稱，工商部門審核通過后，出具名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書。

2.與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用：確定一個(gè)固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，和房東簽訂租房協(xié)議(自有住房提供房產(chǎn)證)，留下房產(chǎn)證的復(fù)印件。

3.負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證復(fù)印件(負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員都是經(jīng)營(yíng)者本人，大型企業(yè)可以分開設(shè)置)。

4.與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單

5.與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局圖

6.食品經(jīng)營(yíng)者承諾書、食品安全管理制度

7.上海市食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定需要提交的其他材料。

食品安全管理人員是指食品經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，需要參加深圳市食品安全管理員考核取得合格證后方可上崗;食品安全專業(yè)技術(shù)人員是指食品經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)或食品安全檢查等工作的負(fù)責(zé)人員。

食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)有保證食品安全的管理制度。管理制度至少包括以下內(nèi)容：

1.進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度;

2.庫(kù)房管理制度;

3.食品衛(wèi)生保障制度;

4.從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查制度。

1.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒物質(zhì)(農(nóng)藥、化合物、氣體等)的生產(chǎn)或產(chǎn)生作用的場(chǎng)所保持安全距離，處于廢水、廢氣、有機(jī)廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外;

2.環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風(fēng)、采光、照明;

3.地面、墻面、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無(wú)毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密;

4.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與生活區(qū)分(隔)開;

5.有倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所的，食品存放應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。

1.食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放;生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有不小于5米的物理隔離;

2.散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的人員、工具、容器、包裝材料等符合食品衛(wèi)生要求;銷售散裝熟食、酒精飲料應(yīng)有專用操作區(qū)域。

3.食品不能與有毒有害物質(zhì)(農(nóng)藥、化學(xué)危險(xiǎn)品等)同店經(jīng)營(yíng)。

4.經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品復(fù)熱的，需要有現(xiàn)場(chǎng)拆包復(fù)熱的專用操作區(qū)域，并設(shè)置使消費(fèi)者無(wú)法接觸復(fù)熱食品的宜高于1.5米的物理隔離設(shè)施。

5.經(jīng)營(yíng)嬰幼兒配方乳粉、預(yù)包裝食品復(fù)熱、散裝熟食、散裝酒精飲料等項(xiàng)目的，應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建立公示牌，如實(shí)公示所經(jīng)銷食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式。

1.有相應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施，不得用藥滅鼠;

2.配有食品陳列或擺放設(shè)備，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求;

3.經(jīng)營(yíng)散裝食品配有洗手設(shè)備和存放垃圾的容器;大中型商場(chǎng)、超市設(shè)置更衣間，并有洗手、消毒以及處理廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。銷售散裝熟食須配備“防蠅、防塵、防鼠”并具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設(shè)可開合的取物窗(門)，配備專用工用具及容器夾取及售賣;散裝酒精飲料應(yīng)以密閉容器盛裝并有專用分裝器具。

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